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Microbiologia applicata
In questa pagina sono elencate le pubblicazioni di Microbiologia applicata e le risorse digitali realizzate per il docente e per lo studente.
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Marco Gobbetti, Carlo Giuseppe Rizzello
Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno, 2e 2023, pagine 448 |
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| Matilde Manzoni Microbiologia industriale 2005, pagine 432 |
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| Antonietta Galli Volonterio Microbiologia degli alimenti 2005, pagine 480 |
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