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 Microbiologia applicata

In questa pagina sono elencate le pubblicazioni di Microbiologia applicata e le risorse digitali realizzate per il docente e per lo studente.

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Marco Gobbetti, Carlo Giuseppe Rizzello 
Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno, 2e
2023, pagine 448

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Patrizia Romano, Maurizio Ciani, Luca Cocolin
Microbiologia della vite e del vino
2022, pagine 320

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Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani
Microbiologia alimentare applicata
2022, pagine 672

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Bruno Biavati, Claudia Sorlini
Microbiologia generale e agraria, 2e
2012, pagine 480

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Paola Barbieri, Giuseppina Bestetti, Enrica Galli, Davide Zannoni
Microbiologia ambientale ed elementi di ecologia microbica
2008, pagine 544

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Matilde Manzoni
Microbiologia industriale
2005, pagine 432

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Antonietta Galli Volonterio
Microbiologia degli alimenti
2005, pagine 480

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