Appendici
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Capitolo 1
- Most Commonly Observed Clinical Signs and Symptoms of Nutritional Deficiencies
- Valori di riferimento di parametri ematochimici
Capitolo 2
- Fonti alimentari di amminoacidi essenziali e fabbisogno
- Coefficienti di conversione per il calcolo dell'energia
- Consumi di riferimento giornalieri per vitamine e sali minerali (adulti)
- Consumi di riferimento di elementi energetici e di determinati elementi nutritivi diversi dalle vitamine e dai sali minerali (adulti)
- Oligoelementi
Capitolo 3
Capitolo 13
Capitolo 14
- Alimenti ad alto contenuto di calcio
- Alimenti ad alto contenuto di ossalato
- Alimenti ricchi di purine e metionina
- Alcuni parametri nutrizionali in base al grado della insufficienza renale cronica (CKD)
- Contenuto in potassio, fosforo e acqua dei principali nutrienti
- Scala delle attività secondo Karnofsky
- Schema della dieta ipoproteica
Capitolo 18